|
ОСНОВНОЕ МЕНЮ >> БАНКЕТНОЕ МЕНЮ >> ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ | ||
| Cоки-вода на аперитивный стол | выход блюд | стоимость ед. |
| Домашний морс | 200 | 120 |
| Апельсиновый сок | 200 | 120 |
| Грейпфрутовый сок | 200 | 120 |
| Вишневый сок | 200 | 120 |
| Томатный сок | 200 | 120 |
| Персиковый сок | 200 | 120 |
| Яблочный сок | 200 | 120 |
| Ананасовый сок | 200 | 120 |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 200 | 320 |
| Нарзан | 500 | 260 |
| Боржоми | 500 | 260 |
| Сан Пеллегрино | 500 | 320 |
| Сан Пеллегрино | 750 | 440 |
| Панна | 500 | 320 |
| Панна | 750 | 440 |
| Гальванина с/г | 750 | 440 |
| Гальванина б/г | 750 | 440 |
| Кока-кола | 500 | 180 |
| Спрайт | 500 | 180 |
| Тоник | 500 | 180 |
| Вода б/г, Производство Россия | 500 | 90 |
| Вода с/г, Производство Россия | 500 | 90 |
| Пиво на аперитивный стол | выход блюд | стоимость ед. |
| Пиво светлое в розлив (Россия) | 300 | 170 |
| Пиво светлое в розлив (Россия) | 500 | 220 |
| Пиво светлое в розлив (Чехия/Германия) | 300 | 220 |
| Пиво светлое в розлив (Чехия/Германия) | 500 | 320 |
| Мини закуски на аперитивный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Креветки и оливки на вертеле с латуком и кокт. соусом. | 40 | 190 |
| Цветочки из лосося с сырным муссом в ложке | 40 | 240 |
| Мини-салат Цезарь из говядины и Айсберга на ложке. | 30 | 210 |
| Креветки поп-корн с томатным фондю в горшочке. | 40 | 210 |
| "Джамбо" оливки и маслины. | 40 | 210 |
| Свежие ягоды во льду | 50 | 350 |
| Картофельный крем с жареным тюрбо в мартинке | 50 | 210 |
| Спаржа и утиное филе, запеченное с сыром | 40 | 290 |
| Шарики из моцареллы, помидоры черри, песто | 30 | 180 |
| Палитра из сыров с ягодным соусом | 50 | 290 |
| Свежие фрукты на шпажках | 50 | 210 |
| Шпажки виноград с сыром | 40 | 210 |
| Канапе из ветчины и дыни | 40 | 210 |
| Канапе из черного винограда и сыра камамбер | 40 | 310 |
| Канапе с куриным филе в соусе карри и ананасом | 40 | 240 |
| Канапе с ростбифом и рукколой | 40 | 260 |
| Тарталетки с домашним паштетом | 40 | 240 |
| Роллы с сыром, слабосоленым лососем в тортилье | 60 | 290 |
| Тарталетки с муссом из лосося | 40 | 340 |
| Салат из авокадо, креветок и крабового мяса в тарталетках | 40 | 270 |
| Карпаччо из говяжей вырезки с рукколой, бальзамическим соусом над брускеттой. 15/3/2/60 | 80 | 340 |
| Карпаччо из свежего лосося с луком и каперсами над брускеттой 30/60 | 90 | 340 |
| Тар-тар из свежего лосося с конкасе, оливками и мусоом из москарпоне и взбитых сливок с горчицей над брускеттой 15/10/2/8/60 | 95 | 270 |
| Сельдь с картофельным муссом на брускетте | 90 | 240 |
| Рулет из говяжьего ростбифа с начинкой козьего сыра и рукколы | 60 | 410 |
| Салат Оливье с мясом в тарталетке | 60 | 190 |
| Салат по-Сардинийски из ошпаренных морепродуктов (гребешки, большие креветки, кальмары), лук репчатый, сельдерей и помидоры канкасе, руб. петрушка. Подается на листе Айсберга с веточкой базилика, в тарталетке | 60 | 350 |
| Рулет из филе индейки с сырно-шпинатным соусом 40/5 | 45 | 280 |
| Холодные закуски на фуршетный стол : | выход блюд | стоимость ед. |
| Палитра из сыров над зеркалом из ягодного соуса. | 60 | 360 |
| Салат по-сардинийски из морепродуктов, лука и помидоров в ложке | 35 | 290 |
| Цезарь с курицей, жареной в соевом соусе в ложке | 40 | 230 |
| Цезарь с креветками, жареными в соевом соусе в ложке | 40 | 270 |
| Цезарь с лососем, жаренным в соевом соусе в ложке | 40 | 260 |
| Цезарь с утиной грудкой, жареной в соевом соусе в ложке | 40 | 270 |
| Листья салата с кремом из бальзамико и кубики лосося, жареные в соевом соусе в ложке | 40 | 240 |
| Теплый салат из утиной грудки филе с апельсином над подушкой из листьев салата, малиновый соус в ложке | 40 | 270 |
| Салат грибной, с зел. луком, фасолью, курицей, картофелем и зеленью, заправленный майонезом | 150 | 460 |
| Салат из куриного филе, жареные шампиньоны, зеленый лук, ветчина, картофель, фасоль и соус Цезарь 30/30/20/30/30/30/20 | 190 | 560 |
| Айсберг с беконом и гренками, с соусом "Цезарь" 100/30/20 | 150 | 470 |
| Холодные закуски на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Маслины и оливки | 80 | 360 |
| "Джамбо" оливки и маслины. | 80 | 470 |
| Палитра из 4 вида сыра с орехами и виноградом (камамбер, дор-блю, моцарелла, пармезан) | 120 | 660 |
| Сырная тарелка с грецким орехом и зернами граната (сулугуни, брынза, чечел) | 180 | 510 |
| Мясное ассорти: буженина, говяжий язык, куриный рулет, подается с хреном | 120 | 590 |
| Слабосоленый лосось с гренками, маслинами и лимоном | 180 | 690 |
| Композиция из копченой и маринованной рыбы с сырно-горчичным соусом (палтус г/к, масляная х/к, лосось с/с) | 150 | 690 |
| Композиция из копченой и маринованной рыбы (осетрина г/к или х/к, лосось с/с) | 80 | 640 |
| Филе сельди с молодым отварным картофелем | 140 | 390 |
| Баклажаны фаршированные сыром, грецкими орехами и чесноком (4 шт) | 120 | 510 |
| Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и зеленью (3 шт) | 160 | 460 |
| Домашние соления (черемша,огурцы,помидоры,чеснок,капуста кваш) | 100 | 390 |
| Маринованые белые грибы | 80 | 460 |
| Шампиньоны маринованные со специями и луком | 100 | 380 |
| Нарезка из свежих овощей и зелень | 120 | 460 |
| Фруктовая ваза (ананас, виноград, киви, апельсины, груша) | 1000 | 1600 |
| Салаты на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Карпаччо из говяжей вырезки с рукколой, бальзамическим соусом и пластинами пармезана. 90/20/5/10 | 125 | 730 |
| Тар-тар из норвежского лосося с луком, каперсами и горчичным соусом. | 120 | 710 |
| Салат из свежих овощей: помидоры, огурцы, болгарский перец, редиска, зелень 50/40/30/30/5/5 | 170 | 460 |
| Салат Греческий с сыром Фета 150/20 | 170 | 510 |
| Салат Оливье с курицей | 150 | 390 |
| Салат Оливье с языком | 150 | 430 |
| Классический салат "Мимоза" | 100 | 360 |
| Винегрет с запеченой свеклой | 160 | 290 |
| Салат по-Каприйски из Моццарелла Буфала, свежие помидоры, базилик, Песто, кедровые орешки. 125/130/20/5 | 280 | 690 |
| Салат из авокадо с креветками и крабовым мясом, помидоры канкассе и зеленый лук. | 150 | 690 |
| Салат из авокадо с креветками и раковыми шейками, помидоры канкассе и зеленый лук. | 150 | 670 |
| Салат по-Сардинийски из ошпаренных морепродуктов (гребешки, большие креветки, кальмары), лук репчатый, сельдерей и помидоры канкасе, петрушка. Подается на листе Айсберга с веточкой базилика. 40/10/15/40/10/5 |
120 | 750 |
| Креветки жареные с чесноком и розмарином. Подаются на микс салатов с чистым оливковым маслом. 5-6шт - 120/5/5/20/10 | 130 | 680 |
| Салат грибной, с зел. луком, фасолью, курицей, картофелем и зеленью, заправленный майонезом | 150 | 420 |
| Салат из куриного филе, жареные шампиньоны, зеленый лук, ветчина, картофель, фасоль и соус Цезарь 30/30/20/30/30/30/20 | 190 | 530 |
| Айсберг с беконом и гренками, с соусом Цезарь 100/30/20 | 150 | 470 |
| Хлеб, Фокачча на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| фокачча с оливками, черри и пармезаном | 120 | 160 |
| Белый Багет + Ржаная Чиабатта | 80 | 220 |
| Горячие закуски на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Блины с медом | 100 | 150 |
| Пицца (d=40см) в ассортименте | 260 | 850 |
| Запеченые блины с нач. из шпината с сырным фондю | 100 | 360 |
| Запеченые блины с домашним печеночным паштетом | 100 | 380 |
| Запеченые блины с нач. из шампиньонов с сырным фондю | 100 | 360 |
| Горячие блюда на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Осетр целиковый (от 1 кг) | 100 | 480 |
| Запеченый стейк из лосося с начинкой из шпината со сливками. 100\30 | 130 | 640 |
| Рулет из филе индейки с сырно-шпинатным соусом (180/30) | 210 | 590 | Плов из баранины | 180 | 380 | Кебаб из молодого барашка, подается на лаваше с картофелем по-домашнему, капустным салатом, свежими томатами и томатным соусом (50/10/20/20/20/10) | 130 | 320 |
| Каре барашка | 100 | 540 |
| Вегетарианская палитра из овощей гриль, спаржа на пару, шпинат Пармиджана, картофельный пудинг 120/50/50/100 | 320 | 750 |
| Телячья печень, тушенная с луком и зеленью по-Венециански | 150 | 520 |
| Ризотто с морепродуктами постное | 150 | 460 |
| Ризотто с овощами | 120 | 390 |
| Запеченные баклажаны Пармиджана с томатным соусом, Моццареллой и базиликом. | 100 | 510 |
| Белое рагу из осьминогов, каракатиц и креветок с зеленым горошком, шампиньонами и сливочным соусом | 80 | 820 |
| Куриное филе со шпинатным соусом | 100 | 480 |
| Седло барашка (подается целиковое в стол) | 100 | 580 |
| Розовое утиное филе с ягодным соусом и запеченной грушей. 100/80/150(мин 3 порц) | 330 | 900 |
| Жаренные гребешки с соусом из груши и белых грибов и хрустящие баклажанные лепешки. | 100 | 850 |
| Эскалоп из говяжьей вырезки 120/30 | 150 | 940 |
| Свиной эскалоп, в сливочно-горчичном соусе. 140\20 | 160 | 640 |
| Филе окуня, запеченное под сметаной с луком и белыми грибами | 180 | 680 |
| Форель фаршированная овощами | 350 | 980 |
| Мясо по-Французски (помидоры, сливочный соус, сыр) | 150 | 590 |
| Фрикасе из куриного филе,с овощами в шафранно-трюфельным соусе | 250 | 640 |
| Поросенок молочный, фаршированный | 3 000 | 16 000 |
| Десерты на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Шпажки из клубники, ананаса, банана и винограда | 100 | 390 |
| Фруктовый салат | 100 | 420 |
| Мини-пирожные | 50 | 180 |
| Шоколадный торт с яблоками и кремом Маскарпоне | 150 | 350 | Мильфей с начинкой из йогуртого мусса и ягод | 100 | 360 |
| Чай, Кофе на фуршетный стол: | выход блюд | стоимость ед. |
| Чай листовой | 100 | 100 |
| Эспрессо | 50 | 100 |
| Каппуччино | 150 | 150 |
| Americano | 150 | 100 |